Rau xanh tốt cho sức khỏe, nhưng có nhiều thói quen khi sử dụng thực phẩm này không đúng cách, bạn nên lưu ý.

Rau xanh tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên biết cách sử dụng.

Nhặt bỏ lá rau

Một số bà nội trợ có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống... Đây là việc làm sai lầm và lãng phí bởi lượng vitamin có trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau.

Gọt hết vỏ rau củ

Nhiều người cho rằng vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn, bị phun hóa chất nên gọt bỏ hết vỏ cho an toàn. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại rau củ tươi mà vỏ chứa nhiều vitamin C hơn cả thân và lá như bí đỏ, củ cải, cà rốt, cà tím...

Chính vì vậy, theo khuyến cáo ngoại trừ loại củ có vỏ cứng không nấu mềm được thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến là được.

Cắt rau xong không nấu ngay

Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái "dễ bay hơi". Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.

Ăn chuối tiêu khi đói

Chuối tiêu chứa nhiều magiê. Nếu bạn ăn loại quả này khi đang đói thì cơ thể sẽ bị phá hủy cân bằng magiê – canxi trong máu, từ đó ảnh hưởng xấu tới tim mạch.

Bạn nên ăn nhiều rau xanh.

Tỏi tây để ngoài không khí quá lâu sau khi nấu

Cũng như rau xanh bị luộc quá chín, nấu quá nát, để rau xanh quá lâu ngoài môi trường, tỏi tây khi để ngoài không khí quá lâu sẽ biến nitrate trong đó sẽ biến thành nitrite, gây ngộ độc.

Nấu rau xong không ăn ngay

Mọi người thường nghĩ rằng, rau phải ăn nguội mới ngon nhưng không biết rằng, nếu để xào, luộc rồi ăn liền chỉ hao hụt chừng 15% vitamin, nếu để sau 1 giờ mới ăn sẽ bị mất 25%, sau 2 giờ vitamin mất từ 34-57%.

Còn nếu bạn chế biến sẵn, chờ người thân về, đem lên bếp hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%.Như vậy có nghĩa là nếu rau để qua đêm thì giá trị dinh dưỡng trong rau là không còn, bạn không nên tiếc của mà hãy từ bỏ nó.

Ăn quá ít rau quả

Ăn nhiều thịt, trứng, ít rau quả và hải sản là những sai lầm thường gặp trong thói quen ăn uống của người Việt gây nên nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Để ngăn chặn sự gia tăng bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch..., nhiều chuyên gia sức khỏe đang khuyến khích điều chỉnh lại lối sống, bắt đầu từ việc cơ cấu lại bữa ăn hàng ngày.

Bởi rau quả là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, sinh tố, khoáng chất bao gồm cả những chất chống oxy hoá quan trọng.

Nguồn : phunutoday.vn

Đọc tiếp…

Những món giò này sẽ đem lại cảm giác giản dị, ấm áp hơn cho mâm cỗ ngày Tết sắp tới.

Giò lụa

Nguyên liệu:

- 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon

- 30gr bột năng hay bột bắp

- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)

- 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)

- 15g bột nở

Thực hiện:

Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây.

Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy bóng kính.

- Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

- Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).

- Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.

- Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.

Cho giò vào hấp 30-45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.

Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.

Chỉ với cách làm giò lụa đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.

Giò xào

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 500g thành phẩm)

- 1 tai heo; 200g thịt thăn heo; 100g da heo; 20g nấm mèo; 50g nấm đông cô

- Gia vị: 40ml nước mắm; 20g bột nêm; 60g đường; 20g tiêu; dầu ăn

Thực hiện:

Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.

Sơ chế sạch da heo, tai heo và thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút. Đem tất cả thịt đi thái nhỏ.

Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.

Tiếp tục cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Khi giò xào được, bạn có thể đem bọc lại rồi mang biếu người thân, bạn bè hoặc cắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra dĩa rồi cúng trong mâm cơm ngày Tết. Món này ăn với tương ớt hoặc đơn giản là nước mắm ớt đều thơm ngon vô vùng. Với cách làm giò xào như thế này, đảm bảo bạn sẽ thành công!

Giò hoa

Nguyên liệu: 

- 250gr giò sống

- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ); 1/2 củ cà rốt; 2 quả đậu cô ve; 3 trứng gà; 1/2 thìa cafe bột năng, vài giọt dầu màu điều, tiêu hạt rang xay

- 1 khúc lạp xưởng dài 15cm (hoặc nhiều khúc ngắn nối lại)

- Lá chuối và dây (dùng để gói).

Cách làm:

Tách lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Hòa bột năng với chút xíu nước rồi cho vào bát lòng đỏ cùng vài giọt dầu màu điều, đánh tan rồi bắc chảo lên tráng mỏng. Lòng trắng trứng đánh tan rồi tráng chín.

Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở rồi rửa sạch, vắt ráo, thái sợi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, bào sợi. Lạp xưởng luộc chín tới. Lá chuối hơ qua lửa để lá có độ dai, gói không bị rách.

Chia giò sống làm 2 phần bằng nhau, 1 phần để nguyên, 1 phần đem trộn với cà rốt, nấm mèo và tiêu. Có thể cho thêm ít hạt nêm (nếu thích).

Trải một tấm nilon, cho phần giò nguyên chất (không trộn) vào giữa, dùng thìa dàn đều rồi cho miếng lòng trắng trứng lên trên, kế đến là phần giò trộn rau củ, đặt lạp xưởng vào giữa, đậu cô ve 2 bên rồi cuộn lại.

Túm 2 đầu và lăn lăn cho khúc giò tròn đều.

Đặt miếng lòng đỏ trứng bên trên lá chuối, bóc nilon và cho khúc giò vào, cuộn trứng lại rồi cuộn lá chuối bên ngoài, gói như gói bánh tét.

Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò vào hấp khoảng 45 phút là giò chín. Lấy ra để nguội rồi cắt và xếp lên đĩa.

Giò hoa bảo quản trong tủ ngăn mát ít nhất được 3 ngày.

Giò gà xào

Nguyên liệu:

- Thịt đùi gà: 3 chiếc; Tai lợn: 1 chiếc; Nấm hương: 1 lạng; Mộc nhĩ: 1 lạng; Gừng: 1 nhánh; Hạt tiêu

Cách làm:

- Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương thái nhỏ, mộc nhĩ thái sợi, giữ lại phần nước ngâm nấm.

Dùng dao sắc lọc bỏ xương để lấy phần thịt gà.

Tai lợn các bạn có thể chần qua cho hết hôi rồi thái miếng vừa ăn, thịt gà thái miếng dày 2 cm, gừng đập dập băm nhỏ.

Phi thơm gừng với chút dầu ăn rồi trút phần thịt gà và tai vừa thái vào xào to lửa, các bạn nêm lượng bột canh sao cho thịt có độ mặn hơi đậm nhé, miếng giò sau khi hoàn thành sẽ săn và vừa miệng hơn.

Giữ nguyên mức lửa, chế phần nước ngâm nấm lúc trước vào đảo cùng thịt, sau đó các bạn cho nấm hương vào xào. Khi nước xào gần cạn thì cho đến mộc nhĩ, đảo nhanh và đều tay đến khi nước xào cạn, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Nếu có khuôn inox thì các bạn chỉ việc xúc thịt đã xào vào khuôn, vặn vít và đợi khoảng 6 tiếng cho giò đông lại. Nếu không có khuôn inox thì có thể dùng chai nước khoáng loại 1.5 lít, cắt bỏ cổ chai rồi xúc thịt vào, sau đó dùng vật nặng chèn chặt xuống là được.

Lấy giò gà ra khỏi khuôn, gói giò bằng màng nilon bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Nếu có điều kiện thì gói giò bằng lá chuối tây rửa sạch đã hơ qua lửa, miếng giò khi ăn sẽ thơm hơn rất nhiều.

Món giò gà gây ấn tượng với chúng ta ngay từ khi chế biến bởi sự kết hợp không thể hợp hơn giữa thịt gà và nấm hương, tạo thành 1 mùi hương vô cùng hấp dẫn.

Theo Khám phá

Đọc tiếp…

Với món thịt bò xào với gừng và bông cải xanh, bạn sẽ bổ sung được thêm vào thực đơn tăng cân lành mạnh của mình một món ngon, bổ dưỡng và chế biến đơn giản.

Phục vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu ăn: 10 phút

Nguyên liệu:

2 muỗng cà phê dầu mè, chia

2 muỗng cà phê đường nâu

2 muỗng cà phê gừng tươi thái nhỏ

1/4 muỗng cà phê ớt đỏ băm nhuyễn

½ kg thịt bò thăn, xắt lát mỏng

1 muỗng canh dầu thực vật

1 chén nước

1 bông cải xanh vừa

1 muỗng canh bột bắp

Hạt nêm từ thịt

Cách làm:

Ướp thịt bò với hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, đường nâu, gừng và ớt đỏ.

Dầu thực vật cho vào trong chảo không dính lớn để ở nhiệt độ trung bình và cho thịt bò vào xào khuấy nhanh khoảng 3 - 5 phút. Bỏ thịt bò đã chín tái ra và đặt sang một bên.

Cho bông cải xanh vào chảo và nấu cho đến khi bông cải xanh chín (tùy từng người muốn ăn cải mềm hoặc giòn) để khoảng 3 phút.

Trộn bột bắp với một ít nước và khuấy cho vào chảo bông cải xanh. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Cho bò vô chảo, thêm ít dầu mè khoảng 1 muỗng cà phê. Phục vụ ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm nóng.

Công dụng:

Thịt bò: chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin... Bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức bền bì của cơ thể một cách hiệu quả để tăng cân tăng cơ tốt nhất. Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm đa dạng cho bữa ăn giúp bạn đáp ứng được năng lượng thiết yếu trong ngày và tích lũy mô nạc để cải thiện cân nặng.

Bông cải xanh: có nhiều chất chống lão hoá như vitamine C, E và beta-carotene, giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng; giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu.

Bông cải xanh còn chứa rất nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa, loại chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Đọc tiếp…

Bạn muốn giảm cân nhanh, an toàn mà không cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng khắt khe? Câu trả lời cho bạn sẽ nằm trong bài viết dưới đây.

Những người thừa cân, béo phì khi muốn đạt được vóc dáng thon gọn thường có xu hướng áp dụng cách giảm cân hà khắc để giảm cân cấp tốc như nhịn ăn, ăn kiêng để có thể loại trừ cân nặng nhanh nhất. Tuy nhiên, ăn kiêng giảm cân không đúng cách sẽ khiến cho cơ thể dễ rơi vào tình trạng đáp trả tiêu cực do sự thay đổi đột ngột như:

- Mệt mỏi, uể oải, buồn ngủ, tay chân, đầu óc hoạt động kém linh hoạt, ảnh hưởng đến sinh hoạt, công việc, giảm chất lượng cuộc sống.

- Suy giảm trí nhớ: Khi cơ thể tích tụ nhiều mỡ thừa, bạn sẽ dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, sức bền kém, dễ mắc các bệnh nặng đầu, khó tập trung cho công việc. Quá trình trao đổi chất sẽ bị chậm lại khi mỡ thừa tích tụ trên cơ thể quá nhiều, nó còn khiến khí huyết kém lưu thông nên các cơ quan như hệ tâm thần, vùng trí nhớ của não bộ… sẽ sớm bị suy thoái.

Làm sao để giảm cân nhanh, an toàn mà không phải ăn kiêng?

Nếu bạn muốn giảm cân nhanh mà không cần phải ăn kiêng bạn có thể tham khảo áp dụng những bí quyết được chia sẻ dưới đây:

Tạo cho mình chế độ nghỉ ngơi hợp lý, khoa học

Nghỉ ngơi, ngủ đủ giấc không chỉ giúp bạn thư giãn tinh thần, giải tỏa lo âu, căng thẳng trong cuộc sống, phục hồi lại năng lượng sau ngày làm việc dài mệt mỏi mà đây còn là bí quyết để bạn hạn chế được tình trạng béo phì nhờ lượng chất béo được đốt cháy khi nằm ngủ, góp phần giúp bạn giảm cân nhanh.

Những lợi ích bạn đạt được khi ngủ đủ giấc:

Ăn ít hơn: Ngủ đủ giấc giúp bạn ăn ít hơn. Giấc ngủ sẽ có ảnh hưởng đến mức độ của hormone đói điều tiết leptin. Theo nghiên cứu gần đây, so với những người có giấc ngủ đầy đủ thì những người không ngủ đủ ăn trung bình cao hơn 300 calo.

Ngủ giúp đốt cháy mỡ bụng: Có thể bạn chưa biết, mỡ bụng sẽ tích tụ tăng cao hơn khi bạn thường xuyên lo lắng, căng thẳng. Một giấc ngủ đủ là cách để bạn có thể loại trừ hai yếu tố này. Khi bạn rơi vào tình trạng mệt mỏi, lo lắng hãy ngủ 1 giấc.

Ngủ đủ giúp ngăn chặn các gen chất béo: Theo kết quả của các cuộc nghiên cứu gần đây, những phụ nữ ngủ 7 -9 giờ mỗi đêm có cân nặng thấp hơn những người ít ngủ.

Hãy cân bằng giữa công việc và nghỉ ngơi, ngủ đủ 8 tiếng mỗi đêm và đừng thức quá 23h. Ngủ đủ giấc không chỉ đem lại lợi ích sức khỏe, tinh thần thoải mái, cơ thể khỏe mạnh mà nó còn giúp đánh tan chỉ số cân nặng của bạn đơn giản mà hiệu quả.

Uống đủ lượng nước cơ thể cần

Nước đem lại nhiều lợi ích cho hoạt động của các cơ quan trong cơ thể như kích thích quá trình trao đổi chất cho cơ thể, loại bỏ độc tố và chất cặn bã ra khỏi cơ thể, đặc biệt nước là công cụ để giúp bạn giảm cân nhanh, nước sẽ hạn chế chất béo tích tụ từ lượng thức ăn bạn đưa vào cơ thể mỗi ngày. Do đó hãy uống đủ 2 lít nước mỗi ngày cho cơ thể, bạn có thể pha loãng nước chanh vào để uống để đốt cháy calo tự nhiên cho cơ thể nhanh hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể uống thêm các loại nước ép trái cây, rau quả như bưởi, táo, bí đao, dưa chuột, dứa…

Tuy nhiên không phải cứ uống đủ nước là bạn có thể giảm cân, uống nước cũng cần đúng cách:

- Vào buổi sáng, sau khi thức dậy khoảng 10 phút bạn hãy uống 1 ly nước ấm. Điều này sẽ giúp cơ thể được thanh lọc trước khi bước vào một ngày mới, và uống nước thời điểm này còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.

- Trước bữa ăn trưa và ăn tối, bạn nên uống trước 1 ly nước. Nước sẽ tạo cảm giác no hơn giúp bạn hạn chế được lượng thức ăn đưa vào cơ thể mà loại bỏ được các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

- Khi uống nước không nên uống dồn dập một lúc mà hãy uống một cách từ từ chậm rãi để cơ thể hấp thu nước dễ dàng hơn.

Mách nhỏ: Để giảm cân với nước bạn nên sử dụng nước ấm, không chỉ tạo cảm giác dễ chịu, nước ấm còn giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn nhiều so với nước mát.

Nước tốt cho gan và hệ tiêu hóa: Hệ tiêu hóa, nhất là gan cần được cung cấp đủ nước để hoạt động mỗi ngày. Do đó, uống đủ nước không chỉ loại bỏ những trục trặc ở đường tiêu hóa mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nhờ vậy mà chất béo được chuyển hóa nhanh, hiệu quả hơn, hạn chế được tình trạng cơ thể tích trữ chất béo.

Nước giúp loại bỏ độc tố, cân bằng độ ẩm cho làn da: Việc giảm cân có thể khiến cho làn da của bạn trở nên kém sắc, có nguy cơ lão hóa. Uống đủ nước sẽ giúp cân bằng độ ẩm cho da, giúp da tươi sáng hơn. Bên cạnh đó, nó còn loại bỏ độc tố, giúp cơ thể thanh lọc, khỏe mạnh hơn.

Chia nhỏ bữa ăn trong ngày

Chia nhỏ bữa ăn trong này là cách giảm cân nhanh mà không cần ăn kiêng.

Thay vì ăn 3 bữa chính trong ngày thì việc bạn chia thành 5-6 bữa ăn nhỏ sẽ giúp cho cơ thể bạn không bị đói và quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng không bị chậm lại. Sự trao đổi chất sẽ diễn ra đều đặn, thuận lợi hơn và nó sẽ rất tốt cho việc giảm cân của bạn. Bạn nhớ khi ăn nhiều bữa nhỏ thì nên giảm bớt lượng thức ăn được đưa vào cơ thể mỗi lần. Có như vậy thì cơ thể mới kịp tiêu hóa và hạn chế được lượng chất tích tụ lâu ngày trong cơ thể.

Luyện tập thể dục

Vận động cơ thể với các bài tập thể dục giảm cân như bơi lội, bóng chuyền, đá bóng, chạy bộ, đạp xe... đều đặn, thường xuyên mỗi ngày chính là cách giúp bạn đốt cháy calo cao tự nhiên cho cơ thể rất tốt để giảm cân.

Trên đây là những bí quyết chia sẻ về cách giảm cân nhanh mà không cần ăn kiêng để bạn áp dụng đưa vào kế hoạch lấy lại vóc dáng của mình.

Chúc bạn giảm cân thành công!

Đọc tiếp…

Thịt kho trứng đã là món ăn quen thuộc của mọi người mọi nhà trong những ngày tết. Món ăn này còn có thể giúp bạn tăng cân hiệu quả, vì vậy, bạn đừng bỏ qua chúng để có thể cải thiện vóc dáng và sở hữu thân hình lý tưởng trong cả những ngày Tết nhé!

Ngày tết ở miền Nam, trong các bữa cơm gia đình luôn luôn có thịt kho trứng. Món ăn này được ưa chuộng bởi nó mang ý nghĩa cả năm sẽ hạnh phúc tròn đầy như quả trứng. Bên cạnh đó, thịt kho trứng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và calo giúp bạn tăng cân hiệu quả.

Nước dừa có tác dụng làm mát, thanh lọc và thải những chất độc hại ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, nước dừa còn giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn.

Trong trứng có chứa nhiều protein, vitamin A, D và E. Cholesterol chứa trong trứng sẽ giúp đẩy nhanh lượng testosteron (kích thích tố sinh dục nam) và giúp cơ bắp của nam giới phát triển.

Hàm lượng lớn chất đạm trong thịt lợn cũng sẽ giúp bạn tăng cân lành mạnh. Thực phẩm này còn bổ sung năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt. Chính vì vậy sự kết hợp giữa trứng với thịt là một sự kết hợp hoàn hảo cho thực đơn tăng cân của bạn.

Nguyên liệu chế biến

- Trứng (bạn có thể dùng trứng gà hay trứng cút đều được)

- Thịt lợn (lựa chọn thịt tươi, không có mùi lạ, màu sắc sáng, thịt có độ đàn hồi, khi ấn tay vào không bị nhũn, lõm sâu)

- Nước dừa

- Các loại gia vị

Cách chế biến

- Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị bao gồm hạt tiêu, muối, đường, hành, tỏi, nước mắm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Trong thời gian này, bạn luộc trứng chín, bóc vỏ, rửa sạch.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm hạt nêm, dầu ăn, đường, đun sôi.

- Khi nước sôi cho trứng và thịt vào nồi đun cho đến khi thịt mềm và nước có độ sánh.

- Múc thịt ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc với bún tùy thích. Ăn kèm rau sống, dưa leo bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn và ăn được nhiều hơn, điều này cũng chính là cơ sở giúp cho bạn tăng cân hiệu quả.

Đọc tiếp…

Có những thói quen rất phổ biến khi ăn canh lại là nguyên nhân gây hại cho cơ thế của bạn, hãy loại bỏ ngay.

Canh là món ăn ngon nhưng phải ăn đúng cách.

Ăn canh quá nhanh

Món canh trông thật hấp dẫn khiến bạn khó mà dừng lại việc liên tục húp “sùm sụp”? Thực ra điều này không giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món canh, mà đến khi cảm thấy no nghĩa là bạn đã nạp vào lượng canh quá mức cần thiết.

Lúc đó, bạn sẽ chẳng thể nào ăn thêm được các món ăn khác mà còn bị nặng bụng, khó chịu, ảnh hưởng đến cân nặng nữa.

Hãy ăn canh từ từ để thưởng thức trọn vẹn hương vị, cũng là để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, bạn nhé!

Vừa ăn vừa chan canh

Dạ dày sẽ “khóc thét” nếu bạn vừa ăn vừa chan canh. Vì nó sẽ làm bạn lười nhai, nuốt nhanh hơn, thức ăn vẫn ở dạng thô khiến hệ tiêu hóa phải làm việc căng thẳng, lâu dài sẽ dẫn đến bệnh đau dạ dày.

Tốt nhất là hãy ăn một vài thìa canh nho nhỏ trước khi nhai cơm và thức ăn, việc này sẽ giúp niêm mạc của đường tiêu hóa tránh được kích thích của các loại thức ăn thô, cứng, giúp hấp thụ tốt hơn.

Hâm lại canh để ăn

Do quá bận rộn hoặc lười, một số bà mẹ hoặc một số người đã phải làm cách này có thể vì ngại làm rau hay vì lỡ nấu nhiều. Khi hâm lại, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn.

Ăn cơm chan canh. Khi nhai thức ăn, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn giúp việc nhai thức ăn diễn ra nhanh hơn, enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất có lợi cho sức khỏe.

Nếu vừa ăn cơm vừa chan canh khiến cơm được ngâm mềm đi ảnh hưởng đến việc nuốt thức ăn. Do thức ăn được nuốt không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày dẫn đến tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, lâu ngày gây ra các bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa.

Đọc tiếp…

Đu đủ xanh có chứa 3 chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự oxy hóa của cholesterol gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Đu đủ xanh được coi là thuốc nhuận tràng tự nhiên bởi chúng hỗ trợ tiêu hóa.

Nhuận tràng

Đu đủ xanh được coi là thuốc nhuận tràng tự nhiên bởi chúng hỗ trợ tiêu hóa, chữa táo bón, tụ máu ở hậu môn và tiêu chảy mãn tính.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Đu đủ xanh có chứa 3 chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự oxy hóa của cholesterol gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Giảm chứng viêm phổi

Vitamin A trong đu đủ xanh có thể hỗ trợ chống viêm sưng phổi, đặc biệt ở những người hút thuốc và hút thuốc thụ động.

Giảm viêm sưng

Đu đủ xanh có chứa các thành phần chống viêm sưng nên bạn có thể chế biến loại quả này trong các món ăn như nộm, xương hầm ngũ quả để chữa bệnh thấp khớp, viêm khớp xương mãn tính, gout và hen suyễn.

Làm sạch ruột

Đu đủ xanh chứa nhiều chất xơ, khi đi qua đường ruột chúng có thể làm sạch ruột bằng cách lấy đi những chất độc gây ung thư trong thành ruột ra khỏi cơ thể.

Chú ý: 

Phụ nữ có thai không nên dùng đu đủ xanh vì tác dụng kháng estrogen của enzyme papain trong đu đủ xanh có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi. Tuy nhiên, đu đủ chín hoàn toàn an toàn với phụ nữ mang thai vì hàm lượng papain ít đi, hơn nữa đu đủ chín chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Đọc tiếp…